1.准备食材

1只三黄鸡（约2斤）

10克姜片

5克葱段

2克胡椒粉

1勺料酒

2勺盐

适量的水

2.处理食材

将三黄鸡宰杀洗净，切成小块。

将姜片和葱段洗净备用。

3.烹饪步骤

在锅中倒入适量的水，放入鸡块、姜片、葱段、胡椒粉、料酒和盐。

大火煮沸后，转小火燉煮1个小时。

炖煮至鸡肉酥烂，汤汁浓郁即可关火。

4.盛出装盘

将清炖鸡汤盛入碗中，撒上葱花即可食用。

5.烹饪技巧

选择新鲜的三黄鸡，鸡肉更嫩更香。

炖煮时间要足够，鸡肉才能酥烂。

炖煮时可以加入一些枸杞、红枣等中药材，增加汤的营养价值。