提起“白肉”，很多人第一反应可能是鸡肉、猪肉（特别是里脊），甚至还有鱼肉。但羊肉和鸭肉呢？它们也加入了这场“白肉”之争！其实，“白肉”和“红肉”的区分，并不完全依赖于肉的颜色，而更侧重于肌肉纤维的类型和营养成分。

简单来说，红肉富含肌红蛋白，这是一种含铁的蛋白质，让肉呈现红色。红肉通常来自哺乳动物，比如牛肉、羊肉、猪肉（但猪肉的肌红蛋白含量相对较低，所以颜色更浅）。而白肉则肌红蛋白含量低，颜色相对较浅，通常来自禽类和鱼类，像鸡肉、鸭肉、鱼肉等。

那么，回到我们的羊肉和鸭肉。羊肉，毫无疑问是红肉，它肌红蛋白含量高，颜色深红。即使是脂肪较多的羊肉，颜色也比鸡肉鸭肉深得多。

鸭肉呢？情况稍微复杂一点。鸭肉的颜色比鸡肉深一些，这是因为鸭肉的肌红蛋白含量比鸡肉略高。但是，相比于羊肉这种典型的红肉，鸭肉的颜色还是相对较浅，可以认为是介于红肉和白肉之间的一种“过渡色”。

所以，从严格意义上说，羊肉是红肉，鸭肉虽然颜色比鸡肉深，但由于肌红蛋白含量相对较低，通常会被归类为白肉，或者更准确地说，是“浅色肉”。这就好比说，粉色和红色都属于红色系，但粉色肯定比红色要浅得多。

总而言之，这场关于羊肉和鸭肉的“白肉”之争，最终的结果是：羊肉是红肉，鸭肉算得上是“伪白肉”或者“浅色肉”。下次再有人问你这个问题，你就可以自信满满地解释一番啦！