黑米粥由黑米熬制而成，而黑米是一种营养丰富的谷物，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养元素。这些营养成分赋予了黑米粥以下功效与作用：

1. 补血养颜

黑米中富含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料。食用黑米粥能补充铁元素，促进血红蛋白合成，从而起到补血益气的作用。此外，黑米中还含有花青素，是一种强效的抗氧化剂，可以清除自由基，保护细胞健康，改善肌肤气色，达到养颜美容的效果。

2. 健脾益气

黑米粥性温味甘，具有健脾益气的功效。脾胃虚弱的人常吃黑米粥，可以帮助补中益气，增强消化吸收功能，改善食欲不振、腹胀腹泻等脾胃虚弱症状。

3. 润肠通便

黑米中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出肠道中的毒素和废物，起到润肠通便的作用。对于有便秘困扰的人来说，黑米粥是不二之选。

4. 抗氧化抗衰老

黑米中富含花青素和维生素E等抗氧化物质，这些物质可以清除体内自由基，延缓衰老，减少疾病风险。因此，常吃黑米粥具有抗氧化抗衰老的功效。

5. 补肾壮阳

黑米粥性温味甘，入肾经，具有补肾壮阳的功效。对于肾虚阳痿、腰膝酸软等肾虚症状，食用黑米粥可以起到一定的调理作用。