准备材料：

乳鸽2只，约500克

姜1片，蒜2瓣，葱1根

香菇5朵，枸杞10克，红枣5个

料酒1勺，生抽2勺，胡椒粉1勺，盐适量

烹饪步骤：

1. 将乳鸽宰杀后去除内脏，洗净沥水。

2. 在锅中加入适量清水，将乳鸽、姜、蒜、葱放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖2小时左右，直至乳鸽肉酥烂。

3. 在乳鸽肉炖煮的过程中，将香菇、枸杞、红枣分别用温水浸泡至发开。

4. 将发好的香菇、枸杞、红枣放入汤中，继续炖煮30分钟左右。

5. 最后，加入料酒、生抽、胡椒粉和盐调味即可出锅。

烹饪小贴士：

在炖煮乳鸽肉时，可以加入少量白醋，这样可以去除乳鸽肉的腥味。

炖煮鸽子汤时，一定要用小火慢炖，这样可以使鸽子肉更加入味。

如果喜欢喝汤汁浓郁的鸽子汤，可以在炖煮过程中加入适量的清水。