草奶菇，又称“羊肚菌”，是一种分布在我国东南部、长江流域等地区的菌菇。它形似羊肚，伞盖呈灰褐色或浅褐色，菌肉肥厚，口感脆嫩。

营养价值：

草奶菇的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。其中，蛋白质含量高达20%以上，是普通蔬菜的2-3倍。氨基酸种类齐全，包括人体必需的8种氨基酸。此外，还含有丰富的B族维生素、维生素D、钾、钙、磷等矿物质。

食用价值：

草奶菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一种非常好的食用菌。它的烹饪方式多样，可以炒、蒸、炖、炸等。其中，清炒草奶菇最能保留其鲜嫩的口感，搭配蒜末、辣椒等配料，就能做出美味可口的菜肴。

健康功效：

草奶菇还具有一定的保健功效：